Les bonnes soupes de Clémence

Par ici la bonne soupe ! Avec le froid de canard qui s’installe, rien de tel qu’une bonne soupe pour réchauffer l’atmosphère. Il n’y a pas que la archi-classique « soupe poireaux- pomme de terre-carottes ». Je vous propose de sortir des sentiers battus en allant à la découverte de soupes originales bien nommées «soupes de crâneuses » dans l’excellent livre d’Anne Catherine Bley «bar à soupes» chez Marabout. Pour les avoir presque toutes essayées, je vous recommande plus particulièrement ces deux là, surprenantes et néanmoins extras !

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