Les gâteaux gourmets de Clémence : Cake au citron et graines de pavot

Beurrez votre moule à cake et mettez-le au frais. Préchauffez votre four à 165º (th5). Prélevez les zestes des citron à l’aide d’une rape. Pressez un citron afin d’obtenir 5cl de jus. Pressez le second citron et réservez le jus dans un bol. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre et les zestes. Ajoutez la crème liquide et mélangez. Ajoutez la farine, la levure et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez le beurre fondu et tiedi, mélangez à nouveau. Ajoutez les 5 cl de jus de citron et mélangez et ajoutez enfin les graines de pavot et mélangez. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 45 à 50 minutes environ. Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche. Pendant la cuisson du cake faites bouillir le jus de citron réservé avec 15g de sucre. Des la sortie du four badigeonnez votre cake avec ce mélange. Laissez tiedir et démoulez sur une grille.