Dans le registre foie gras, ELLE A TABLE nous propose des « petites bouchées à réaliser en quelques minutes». Il s’agit de «Chips de légumes au foie gras» et la recette est proposée par Lolita Lempicka elle même (so chic !!). Achetez différentes chips de légumes (betterave, vitelotte, pomme, etc). Emincez finement un foie gras de canard entier au torchon et déposez une lamelle de foie gras sur chaque chips de légumes. Présentez-les à l’apéritif avec de la fleur de sel et du poivre au moulin. J’aime beaucoup également, le «Foie gras à la Pomme» du magazine Régal à servir en mini verrines ou bien dans des cuillères amuse-bouche Coupez le foie et la pomme en mini-dés . Parsemez le tout de fleur de sel et de piment d’Espelette. Répartissez dans les cuillères ou les verrines et décorez avec un brin de ciboulette.
Infos Pratiques
Ingrédients pour environ 12 bouchées :
120g de foie gras mi-cuit très froid
½ pomme granny
fleur de sel et piment d’Espeltte
brin de ciboulette pour la déco
Infos Pratiques
(No Ratings Yet)
Loading...