Petites douceurs à croquer: les cookies

Entre le froid polaire et les reportages où l’on découvre que nos aliments sont bourrés de cochonneries, je traverse une phase maman-gâteau. Résultat, une ou deux fois par semaine, j’accueille les enfants avec des friandises faites maison. Selon leur avis unanime, c’est bien meilleur que les biscuits que l’on achète tout prêts, et même meilleur que le Nutella ! C’est vous dire ! En plus, ces recettes sont faciles à faire. J’ai testé beaucoup de recettes mais voici sans conteste, les deux gagnantes. La recette d’Anne de chez Papilles et Pupilles : des cookies crousti-fondants, topissimes ! Une demi heure avant : Coupez le beurre en dés et laissez le ramollir à température ambiante. Mettez dans un saladier le beurre et le sucre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, la vanille, puis la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez–y des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong. Laissez au moins 5 cm entre chaque boule. Enfournez et laissez cuire 10 à 12 minutes. Laissez refroidir et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte. Bon à savoir: j’ai fait toute la préparation au mixeur