Coupez les blancs de poulet en lamelles. Préparez la marinade. Dans un plat creux, mélangez le yaourt ave la poudre de tandoori, le jus d’un citron et du sel. Ajoutez les lamelles de poulet et laissez mariner au moins une heure. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et déposez-y les lamelles de poulet marinées. Remuez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Pendant ce temps, lavez les feuilles de salade, égouttez et essorez-les. Ciselez finement et mettez-les dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes. Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers. Coupez les tranches d’ananas en petits dés et ajoutez tous ces ingrédients dans le saladier. Dans un bol, mélangez l’huile et le jus de citron, salez et poivrez ; arrosez la salade de cette vinaigrette et mélangez bien. Disposez dessus le poulet tandoori et servez.
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Ingrédients
6 blancs de poulet
2 cuillères à soupe de poudre de tandoori
2 yaourts bulgares
Le jus d’un citron
2 cuillères à soupe d’huile
6 tranches d’ananas frais
3 échalotes roses
12 tomates cerises
Quelques feuilles de salade
Pour la sauce :
5 cuillères à soupe d’huile
Le jus d’un citron
Sel et poivre du moulin
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