C’est beau, c’est rigolo et très diététiquement incorrect ! Battez les blanc d’œuf avec du sel, du poivre et un peu de curry en poudre. Farinez les cubes de foie gras puis trempez-les dans les blancs d’œuf battus. Roulez-les dans les vermicelles. Faites cuire les cubes dans l’huile de tournesol ; quand les vermicelles sont dorées (cela va très vite), égouttez sur du papier absorbant. Bon à savoir : la recette conseille d’accompagner ces bouchées d’une mayonnaise au curry . Personnellement, je trouve cela beaucoup trop gras et j’ai apprécié ces bouchées tout simplement natures.
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Ingrédients pour 6 personnes
150g de foie gras cru coupé en cubes de 2cm
2 blancs d’œuf
Farine
Curry en poudre
Vermicelles
Huile de Tournesol
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