Elle n’est peut-être pas la plus clinquante des chocolateries berlinoises, mais assurément l’une des plus charmantes. Idéalement située à deux pas de Savigny Platz, la petite boutique Nibs Cacao est du genre à discrètement faire de l’oeil au promeneur. Locker und gemütlich, l’endroit est bien fréquenté à toute heure du jour : les messieurs viennent y boire leur café peu avant midi, les enfants se bousculent gaiement l’après-midi devant le comptoir pour acheter des Nibs Tüten (sachets avec plusieurs sortes de pastilles au chocolat) à 1 €, les couples passent y savourer un chocolat chaud avant que ne commence la séance du soir au cinéma juste en face…

“C’est vraiment le classique”

Café-boutique à l’atmosphère détendue, Nibs Cacao est surtout apprécié des clients pour son chocolate con churros (spanische Schokolade sur la carte). “C’est vraiment le classique et aussi ce que je recommande le plus volontiers aux clients”, explique la jeune et charmante Avelina, qui passe environ une heure le matin à préparer la pâte et le cacao. Servi dans une petite ou grande tasse (2,20 €/3,10 €), l’épais et savoureux chocolat est accompagné sur le bord de l’assiette de churros, ces longues pâtes frites et sucrées idéales pour commencer un régime…

Avelina devant l’entrée de Nibs Cacao

Mais il y a une grande variété d’autres chocolats à boire – noir, blanc, avec chili, massepain ou fraise – et à manger – gâteaux faits maison, pralinés, assortiments de différentes confiseries, parmi lesquelles Coppeneur (All), Dolfin (Belgique) et Quai Sud (France). Une gamme complétée par de nombreuses variations autour du chocolat (cosmétique, livres) et en été, la présence sur la carte de glaces et de rafraîchissements. Le tout dans un cadre familial fort agréable et chaleureux.

Nicolas Donner (texte et photos)