Lors d’une petite balade sur Pannierstrasse à Neukölln, nous avons découvert la Kuchenmanufaktur de Joseph Martin. Une valeur sûre lorsqu’on cherche à déguster une douceur accompagnée d’un café ou tout simplement pour commander des gâteaux pour un diner ou une occasion spéciale ( environ 28 € la tarte et 39 € le gâteau).
Joseph Martin a repris cet atelier de pâtisserie il y a 4 ans après avoir longtemps travaillé en tant que pâtissier dans les hôtels Hilton de Munich, Vienne ou Tel Aviv et pris de nombreux cours chez le Lenôtre à Paris. Chaque jour, il propose différents gâteaux, classiques et élaborés. Un délice. Beaucoup de raffinement dans sa pâtisserie avec des fonds de tartes aux amandes ou aux pistaches. Des gâteaux au sesam, des soufflés, des gateaux au milch Marmelade… Comptez 2,8 € la part de tarte et 3,5 € la part de gateau. Aussi des tartelettes, babas au rhum et toute la panoplie de viennoisseries.