Faites préchauffez votre four à 180º (th6). Faites cuire à l’eau bouillante les pommes de terre préalablement pelées. Coupez les pommes de terre en morceaux et répartissez-les dans les ramequins. Dans autant de ramequins que de personnes, cassez un œuf. Répartissez la crème liquide entre les ramequins. Salez et poivrez. Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive parfumée à la truffe et de quelques lamelles de truffe noire. Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé. Enfournez pour 5 minutes. Servez aussitôt. Facile, rapide et beaucoup d'effet !
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Pour 6 personnes
6 œufs
20cl de crème liquide
3 pommes de terre moyennes
du parmesan fraîchement râpé
de l’huile parfumée à la truffe ou une petite truffe noire en conserve
sel et poivre du moulin
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