La boucherie Bünger s’inscrit dans la tradition. Bien que l’établissement ait changé plusieurs fois de nom et de propriétaire, elle existe depuis 1874. A sa tête depuis 20 ans, il y a Jens-Uwe Bünger. Ce fils de boucher de 44 ans a été désigné en novembre 2014, meilleur boucher de Berlin, par le magazine culinaire Der Feinschmecker.
De son commerce situé sur la Westfälische Straße à Wilmersdorf, partent toutes les semaines pas moins de 30 porcs, deux bœufs, un demi-veau et plusieurs agneaux… Mais la spécialité de la maison reste la saucisse : en été, elle se décline en plus de 15 variétés différentes !
Au niveau de la clientèle, on trouve à la fois des chefs venus des quatre coins de la capitale et des cuisiniers amateurs qui apprécient la qualité des produits proposés. Ces derniers sont d’ailleurs spécialement sélectionnés par M. Bünger ; la volaille, par exemple, arrive tout droit de France.
La boucherie Bünger propose aussi, chaque jour, différents plats à emporter pour les plus pressés.
RP.
Infos Pratiques
Wilmersdorf
Fleischerei Bünger
Westfälische Straße 53, 10711 Berlin
T. 030 891 64 32
Lundi -Vendredi 8h30-18h30
Samedi 8h-13h30
Infos Pratiques
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...