La revue de presse de manu pour la fin d'année: les amuse-bouches

Suite de la revue de presse spéciale Fêtes de fin d’Année, voici une petite sélection d’amuse-bouches simples à réaliser et rigolos. Il est loin le temps où je passais une après-midi à préparer des petites merveilles en miniature que j’offrais à mes invités en guise d’apéritifs. Sans tomber dans la très tristounette coupelle de chips, ma préférence se porte dorénavant sur des bouchée fantaisistes, faciles à réaliser et à déguster. Et puis, j’essaye de me limiter à une seule recette par soirée! Testée et approuvée, la recette de « Briochettes crabe-pavot » proposée par le magazine Régal. Voici la recette avec quelques modifications pratiques : Avec vos emporte-pièces, découpez les tranches de pain brioché en briochettes au motif de votre choix . Vous devez obtenir un nombre pair de briochettes pour pouvoir former des sandwichs Mélanger intimement le crabe, la mayonnaise (et crème fraîche), le ketchup, le xérès et le tabasco. Ajustez l’asaisonnement selon votre goût. Tartinez la moitié des briochettes avec ce mélange. Recouvrez l’autre moitié de briochettes d’une fine couche de mayonnaise puis saupoudrez-les de graines de pavot bleu (la mayo permet de « coler les graines de pavot); Recouvrez chaque tartine avec une tranche de brioche au pavot et planter dans chacune un petit «pique» comme indiqué sur la photo.