Deux recettes supplémentaires. Une recette perso : les pilons de poulets laqués. C'est une recette que je tiens d’une amie chinoise croisée à Singapour. C’est un des plats préféré des enfants qui me le réclame régulièrement en menu d’anniversaire. A manger avec les doigts ! Et pour finir : le moelleux à la banane de Marine vu dans SAVEUR Personnellement, je finis une repas asiatique par des brochettes de fruits frais ou bien par une crème de mangue (mixez la chair de 2 mangues bien mûres avec une boîte de lait de coco dessert et un jus de cirton vert). Mais je suis sûre que vous trouverez une bonne occasion pour servir ce moelleux gourmandissime !
Infos Pratiques
Les pilons de poulets laqués.
Ingrédients pour 6 personnes
12 pilons de poulets (2 par personnes : un minimum !)
3 c. à soupe de miel liquide
5 c.à soupe de sauce soja
2 c.à soup de vinaigre de riz blanc
2 c. à soupe d'huile neutre (personnellement, je n'en mets pas)
2 gousses d'aïl hachées
2 c. à s de thym
1 belle branche de romarin (indispensable !)
Faites une marinade avec tous les ingrédients et faites mariner le poulet au minimum 2 heures (souvent, je prépare la marinade 2 jours avant et je mets le poulet à mariner en le remuant de temps en temps pour que chaque pilon soit bien imprégné). Il ne vous reste plus qu'à cuire environ 30 mn à four chaud (210 degrés) en retournant les pilons à mi-cuisson.
J'accompagne ce plat d'un riz au lait de coco et aux épices.
Le moelleux à la banane de Marine vu dans SAVEUR
Ingrédients
220g de farine
200g de sucre (je préfère le roux)
150g de beurre
3 bananes moyennes bien mûres
2 œufs
1 yaourt brassé nature
½ c. à café de cannelle
Quelques gouttes d'extraits de vanille
1c. à café rase de levure
Sel
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Epluchez les bananes et mixez-les de façon à obtenir une purée liquide et homogène. Versez cette purée dans une jatte et incorporez successivement en mélangeant au fouet à la main, le yaourt, les œufs, le sucre, la cannelle, la vanille et une pincée de sel.
Ajoutez progressivement la farine et la levure en les tamisant finement et en les mélangeant bien au fur et à mesure pour éviter les grumeaux. Terminez par le beurre tiédi.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et enfournez 45 mn environ dans un four pré-chauffé à 180 dedrés.
Astuce: Vous pouvez recouvrir ce gâteau d'un nappage crémeux. Pour cela, mélangez 2 grands carré frais avec 150g de mascarpone, 50g de sucre glace, qqles gouttes d'extrait de vanille et de jus de citron. Nappez le gâteau froid juste avant de déguster.
Vous pouvez aussi, selon votre goût, ajoutez dans la pâte une poignée de noix concassées grossièrement, ou de pépites de chocolat, ou encore de céréales Spécial K pour donner du croquant.
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