Les cookies Parfum Caramel aux Pépites Chocolatées de Eryn et sa folle cuisine

La version d’Eryn des MCP (Meilleurs Cookies de la Planète). Pourquoi ? Il n’y a pas de levure chimique (donc pas d’arrière-goût bizarroïde) mais des flocons d’avoine. Ingrédient indispensable du vrai cookie américain. Il y a, au lieu de la classique saveur vanillée, un léger parfum de caramel qui amène un goût subtil en bouche, se mariant parfaitement avec le rustique de l’avoine. En clair, essayer ces cookies signifie les adopter aussitôt. Préchauffez le four à 150°C. Le beurre doit être sorti à l’avance afin d’être très mou. Dans un saladier, travaillez le beurre pommade avec le caramel liquide, le sucre, le sucre roux et le sel à la spatule en bois. Une fois que le mélange est homogène, incorporez l’oeuf, continuez à travailler la pâte. Incorporez ensuite la farine, puis les flocons d’avoine, puis les pépites de chocolat. Bien mélanger. Façonnez des boules à la main (une grosse cuillère à soupe par cookie). Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien (j’ai fait deux fournées) car les biscuits s’étaleront à la cuisson. Cuire 15 à 20 minutes à 150°C en surveillant. Décollez-les à l’aide d’une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.