Ecrasez les sardines à la fourchette avec le fromage et la moutarde. Ajoutez le jus de citron, poivrez et mélangez. Toastez les tranches de pain de mie; beurrez–les sur une face. Tartinez une tranche beurrée de préparation aux sardines, ajoutez un peu de salade et terminez par une tranche de pain. Coupez les sandwitch en triangle et maintenez-les avec des piques. Garnissez de fines rondelles de citron.
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Ingrédients pour 2 personnes
1 boîte de sardines à l’huile d’olive égouttées (et désarrêtées)
1 poignée de mâche ou de roquette rincée et essorée
6 tranches de pain de mie sans croûte
80g de fromage frais type St Moret
1c. à café rase de moutarde
½ citon+le jus de 1 citron
30g de beurre
poivre
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