Vive les pique-niques : mon gateau au chocolat express

J’use et j’abuse de cette recette inspirée du blog « A la table de Lorette ». Il m’est arrivé souvent de faire 80 fondants pour une soirée ou une sortie d’école et à chaque fois, ils disparaissent en un clin d’œil. Plus question d’essayer une autre recette : celle-ci est parfaite !

Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux ; laissez tiédir . Pendant ce temps, battre les 4 oeufs entiers avec le sucre jusqu’à blanchissement (le mélange monte, c’est normal). Réunir les 2 mélanges puis battre à nouveau rapidement pour obtenir une pâte homogène. Rajouter peu à peu la farine. Mettre la préparation dans des moules individuels et enfournez pour 13 minutes dans un four pré-chauffé à 180 degrés (vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame ne doit surtout pas ressortir sèche, sinon, c'est trop tard).

Astuce : le sucre ROUX est indispensable ! Par ailleurs, je trouve cette recette bien plus savoureuse en version petits gâteaux individuels qu’en version grand gâteau à partager !