À la recherche d’une brasserie française ? À La bonne franquette messieurs-dames ! Qui n’a jamais rêvé d’une vrai bavette échalote frites maison à la sortie de bureau depuis des semaines ? Nous avons trouvé de quoi assouvir les papilles les plus difficiles ! Bavette savoureuse à la cuisson parfaite, échalotes fondantes et caramélisées à souhait, sans compter sur ses frites vraiment fait MAISON ! Alors, par curiosité, nous avons testé un plat si simple : le poisson du jour, carottes vichy. Mais quel délice ! Ce chef transforme de simples plats en miracle gustatif !
Après enquête approfondie, et visite des cuisines, nous avons élucidé le mystère de « La bonne franquette » : une cuisine entièrement « fait maison », des entrées aux desserts (mousse au chocolat au menu bien sûr !) accompagnée d’une exigence passionnée des cuissons et des assaisonnements.
Au diner ? Cette brasserie devient digne d’un restaurant de haute gastronomie. La même équipe sublime nos classiques, avec ses entrecôtes et filets de bœuf en grillade caramélisés et arrosés d’un jus au foie gras ou d’une sauce bordelaise.
Vous êtes végétariens ? Pas de panique ! Le chef vous régale de son crumble de légumes méditerranéen à ses gambas flambées, sans oublier les fameuses moules de bouchot.
Née d’un couple franco-allemand, François et Jana, cette adresse a l’ambiance typique d’une brasserie « bien de chez nous » relevée par une pointe de féminité berlinoise, vous réservera de nouvelles surprises culinaires toute l’année. À découvrir absolument !
Les PLUS diététiques :
- Plaisir de saveur maximum
- Produits frais et de provenance française ou allemande
- Entièrement fait maison
- Donc plat réalisé et servi à la minute
Florence Pujol
Infos Pratiques
Hansaviertel
La Bonne Franquette
- U6 Naturkundemuseum
Réservation recommandée.
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