La cuisine asiatique est toujours pour moi un plaisir. Je partage avec vous quelques recettes dont je suis une adepte depuis plusieurs années mais aussi quelques découvertes plus récentes qui […]

Un basique des recettes asiatiques. J’ai appris à réaliser cette soupe dans un cours de Pilar Latorre (voir le Carnet de Madrid); elle est très parfumée et facile à réaliser. […]

Une recette simplissime, inspirée du livre de Fumiko. Idéal pour démarrer un repas à consonance asiatique, elle est plus légère que la version traditionnelle car sans poulet. Servie en velouté, […]

Beurrez votre moule à cake et mettez-le au frais. Préchauffez votre four à 165º (th5). Prélevez les zestes des citron à l’aide d’une rape. Pressez un citron afin d’obtenir 5cl […]

Dans un bol, mélangez deux œufs avec 120g de sucre. Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre (120g) avec deux œufs. Dans chaque bol, ajoutez 60g de crème […]

Préchauffez votre four à 220º (th7). Versez le lait et l’eau dans une casserole assez grande pour contenir tout le mélange. Ajoutez le beurre, le sel et le sucre. Portez […]