En quête du meilleur cheesecake de Berlin !

Qui résiste à un délicieux cheesecake ? La quête du parfait gâteau fut à la fois simple et compliquée. Compliquée parce qu’il y a sûrement autant de versions de cheesecakes que de variétés de bières à Berlin, et aussi parce que, bien souvent, les boulangers allemands sont bien meilleurs à la réalisation de leur propre version, le Käsekuchen (Et oui, ce n’est pas la même chose !). Mais la quête fut également très simple, d’abord parce que des gourmands sont déjà passés par là et ont éclairci la voie, ensuite parce qu’il est incontestable et universellement admis qu’un cheesecake vole au-dessus des autres à Berlin.

Ce despotisme du cheesecake étant un peu ennuyeux, j’ai tenté de trouver mieux, mais c’est un échec, il faut bien l’avouer. Car les cheesecakes de chez Princess Cheesecake sont magnifiques et très soignés, mais le goût ne suit pas et surtout pour un prix pareil (3,80 € la part la moins chère !). Le cheesecake de Barcomi’s gagne pour le rapport prix/taille (3 € la grosse part), mais ne fait pas oublier le grand et l’unique cheesecake de Five elephant.

Five elephant est un repère à hipsters, connu pour son très bon café et ses gâteaux. Le grand roi reste donc le NY cheese cake (3€20… mais quand on aime…), parfait équilibre de croustillant, de fondant et d’un peu ferme avec un zeste de citron. Le banana bread fait aussi beaucoup parler de lui, et les walnut et hazelnut cakes sont terriblement appétissants.

Et pour ceux qui ont adopté la version allemande du gâteau au fromage, vous pouvez manger de bons Käsekuchen au Café Quitte par exemple, ou au sympathique café/bar An einem Sonntag im August et dans toutes les bonnes boulangeries.

E.D.

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