Cuisiner à l’allemande : la recette des Spätzle

CUISINER À L’ALLEMANDE : LA RECETTE DES SPÄTZLE
© Jeremy Keith

Après notre fameux article sur la Currywurst, place à un plat un peu plus élaboré, les Spätzle. L’histoire commence…

L’Allemagne ne serait pas l’Allemagne sans la Bavière et le Bade-Wurtemberg, avec leurs traditions encore très présentes et… leurs Spätzle ! C’est bon, ça cale bien et ça se fait à toutes les sauces – histoire de varier des pâtes à la carbo !

Voici la recette originelle de la préparation des Spätzle, suivie de deux recettes de Spätzle, l’une classique, l’autre plus originale avec sa variante végétarienne.

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