Venez célébrer la gastronomie franco-libanaise au Cèdre Blanc

© Cèdre Blanc
Depuis quelque temps déjà, le Cèdre Blanc régale ses habitués dans le quartier de Charlottenburg. Une adresse conviviale dont la déco ensoleillée nous plonge dans une ambiance méditerranéenne hors des murs de Berlin.

Des montagnes du Chouf aux Alpes savoyardes

Né de la collaboration du traiteur Omar Saad et du chef pâtissier-chocolatier Christian Jossien, ce restaurant met à l’honneur l’houmous-maison d’Omar comme les fameux glaçons de Christian – de savoureuses créations pralinées à déguster sur place ou à la maison.

Au Cèdre Blanc, les loukoums côtoient les tartelettes au citron tandis que savons de Marseille bio et bières artisanales du Mont Blanc flirtent avec le Côte du Rhône et les meilleurs crus libanais.
« Nous organisons régulièrement des dégustations de vins » me confie Omar avant d’enchaîner sur les cours de cuisine privés et sur réservation uniquement.

Simple, saine, savoureuse, la gastronomie levantine révèle ses plus belles couleurs au Cèdre Blanc

La recette du Cèdre Blanc ? Une cuisine traditionnelle, simple, authentique et savoureuse qui réunit à sa table carnistes, végétariens et véganes. Des ingrédients locaux et issus de l’agriculture biologique… Et en dessert des pâtisseries libanaises ou françaises. Ajoutez à cela une fourchette de prix plus que raisonnable, une équipe souriante et vous aurez les clefs du succès de ce restaurant atypique.

À la croisée entre le traiteur et l’épicerie fine, on va au Cèdre Blanc pour une pause fraîcheur – salade Taboulé, thé à la menthe…- pour une kafta à la sauce Tahini à emporter, se ravitailler en huile d’olive du moulin du Chouf ou en vin libanais, voire pour une soirée littéraire ou une exposition.

Mais alors, pourquoi allier cuisine orientale et hexagonale ?  « C’est simple, je suis marié avec une française » répond Omar avec un regard pétillant.

L.A.
Laisser un commentaire