La chaleur arrive enfin et vous avez envie d’une gourmandise rafraîchissante ? Vite, un crochet chez Jones Ice Cream dans la Goltzstrasse pour déguster une des meilleures glaces de Berlin.

Une belle équipe

Derrière le nom Jones Ice Cream, nous retrouvons Gabrielle Jones et Jan Diekmann, tous deux issus de la restauration. Si Jan est en charge de la relation avec les clients, Gabrielle, ancienne championne de France junior des desserts, est la créatrice des douceurs qui vous seront proposées. Depuis toute petite, Gabrielle fait des gâteaux mais ce qu’elle aime le plus confectionner, ce sont des glaces et des cookies. Attention, n’allez pas croire qu’elle a choisi la facilité. Derrière ces petits délices se cache un véritable talent de pâtissière où l’on retrouve la patte de celle qui a travaillé avec les grands du métier comme Marc Veyrat, Georges Blanc ou encore la brigade du Ritz à Paris.

Du 100% fait maison

Après quelques années en mode “globe-trotter” en Amérique, Jan et Gabrielle décident de poser leurs sacs à Berlin, la tête pleine de projets et de belles recettes. Jones voit le jour avec comme produit phare, des glaces d’inspiration américaine, faites 100% maison. Depuis l’ouverture de leur boutique en juillet 2016, c’est dans le laboratoire ouvert sur la salle que brownies, cookies ou marshmallows sont confectionnés sous vos yeux avant de rejoindre la sorbetière pour leur union sacrée avec la crème glacée. Gabrielle et Jan privilégient les ingrédients de saison et de production locale comme la fraise, la rhubarbe ou la pomme du Brandenburg. Enfin, toutes les glaces sont faites en petites quantités mais avec beaucoup d’amour…

Pour ne pas dénaturer les parfums, l’oeuf a été mis sur la touche dans la recette des glaces mais c’est pour mieux le retrouver dans les gaufres qui donneront de merveilleux cônes. Rien à voir ici avec cette chose qui colle normalement à la langue, le cône Jones est une friandise à lui tout seul. Fait maison sous l’oeil vigilant de Jan, il a un goût inimitable, digne des meilleurs gaufres belges ou du nord de la France. Il croustille à souhait dans un merveilleux parfum de beurre caramélisé qui vous fera finir votre glace dans un feu d’artifice de saveurs.

Nous avons goûté pour vous… dur…

Afin de vous donner un avis le plus pointu possible, nous avons goûté en une semaine 11 des 20 parfums proposés… Professionnalisme, quand tu nous tiens… Et évidemment, nous avons eu de véritables coups de foudre. Le premier fut pour l’ultra fraicheur de Lemon & Mint, une sorte de Mojito sans alcool, délicieux et très rafraichissant. Dans le même style, vous trouverez aussi Cucumber & Tonic, doux et amer à la fois, complètement de saison. Dans la catégorie voyage autour du monde, nous avons adoré la Matcha Green Tea, un délice aux notes herbacées de thé vert, une caracolade au pied du mont Fuji… Vanilla & Cookie Dough ou l’explosion de la vanille de Madagascar et le croustillant du biscuit sous la dent. Également, nous avons trouvé amusante la très américaine Peanut Butter & Jam et ses gros morceaux de cacahuètes. Enfin, si vous êtes un Ch’ti en mal du pays, tentez la Roasted Chicory aux notes caramelisées de chicorée et vous entendrez peut-être les premières notes du “P’tit quinquin”…

Vous hésitez. Prendre un cookie ou plutôt une glace ? Parce que « choisir, c’est renoncer *», optez donc pour une ice-cream on cookie de votre propre création, vous renoncerez un autre jour, régalez-vous en attendant !

Jones Ice cream, sur la route…

Si la Goltzstrasse n’est pas dans votre quartier, sachez que les délices de Jones peuvent se retrouver ailleurs à Berlin. En effet, depuis 3 ans, Jan et Gabrielle, sillonnent les rues de la capitale et les festivals « street-food » dans leur van Citröen vert. Vous pouvez les trouver, par exemple, tous les jeudis soirs sur le marché de la Markthalle Neun ou deux dimanches par mois à la Kulturbrauerei. Pour savoir où sera prochainement le camion, suivez-le sur Facebook ici.

Vous vous mariez ou prévoyez d’organiser une fête ? Pourquoi ne pas louer le camion Jones, rempli de ses bonnes glaces, pour le plus bel effet, gourmand et vintage à la fois. Pour toute réservation, prendre contact avec Jan et Gabrielle ici.

Pour conclure, Jones Ice cream, c’est un petit coin de paradis, le mariage de la simplicité et de la qualité mais surtout l’amour des bonnes choses. Vous l’aurez compris, pour nous, c’est la meilleure glace de Berlin, alors allez vite y faire un tour ! Pour notre part, nous allons trouver un prétexte pour y retourner bientôt, nous n’avons pas encore gouté la Banana Choco & Marshmallow…

Aude Morin-Veyret

*citation attribuée à André Gide

(1 note(s), moyenne: 5,00 sur 5)

Loading...